4 portioner
25 min
Biff à la Lindström räknas som svensk husmanskost, trots att inspirationen kommer från Ryssland. Servera biffarna med potatis och säsongens grönsaker.
Gör så här
- Skala och hacka löken fint och finhacka rödbetorna. Vill du undvika att skärbrädet färgas rött går det bra att lägga smörpapper mellan brädet och rödbetorna
- Blanda snabbt ihop färsen med äggulor, lök, rödbetor och kapris utan att färsen binder ihop och blir fast. Spä med lite rödbetsspad och krydda med salt och peppar.
- Forma små biffar och stek dem hastigt i smör, de ska inte vara helt genomstekta utan lätt rosa inuti. Servera med kokt potatis.
Ingredienser
600 g finmalen nötfärs
2 äggulor
1 dl fintärnad gul lök
1-2 dl fintärnade rödbetor
0,5 dl kapris
0,5 dl röbetsspad
smör