Vitlök har sin egen smak och doft och är helt oumbärlig i sydländsk matlagning.

I Sverige har den odlats sedan 1300-talet för sina hälsobringande egenskaper.

Vitlökssmaken blir starkare ju mer sönderdelad löken är. Det blir alltså lite mildare smak om man hackar klyftorna istället för att mosa dem i en vitlökspress.